ESTAMPAS BILBAÍNAS
:: FOTO CECILIO
UN EXCELENTE BARMAN Y DE UNA LABIA ADMIRABLE
Elías Segovia presumía de ser más bilbaino que don Diego López de Haro –que tampoco lo era– y defendía a Bilbao con estilo, gallardamente, como decía Carlos Bacigalupe. Audaz y profesional en el sector hostelero.
1956
Personal del bar La Concordia, el café de la Bolsa El equipo de uno de los establecimientos de más solera de Bilbao. De izquierda a derecha, José María Ribera, Félix Goti, Elías Segovia, E. Guantes, Luis Losa y José Mingoran.
En ‘La Concordia’ entran desde el marqués de Arriluce de Ybarra hasta estudiantes con apuntes que buscan la tranquilidad de su salón. Entre buenos vasos de cerveza, ostras y vermut, se desenvuelve un ingenioso y picaruelo barman, que destaca en ese escenario ornamentado con espejos, madera y bronces dorados, siempre relucientes y que se echa de menos en este Bilbao de servicios.
