DESTINO BIZKAIA

#30 u origen está en los caseríos. Allí el txako- li surgió como una bebida casera. Un producto que no se comercia- lizaba. Sin embargo, esa etapa quedó atrás y ahora es uno de los productos estrella de la gastro- nomía vasca. Y este verano qué mejor que descubrir la geografía de Bizkaia a través de esta bebi- da que cuenta con denominación de origen desde hace más de 25 años. Por todo el territorio histó- rico cada vez son más las bode- gas que elaboran este producto y gracias a ello han surgido la rutas del txakoli. Una escapa- da visitando bodegas, catando el producto y aprovechando la ocasión para descubrir nuevos emplazamientos de Bizkaia. En la provincia podemos distinguir di- ferentes zonas donde se elabora este producto. Uribe-Kosta, Las Encartaciones, Nervión, Lea Arti- bai, Urdaibai... Cada zona cuenta con sus viñedos y bodegas. Mis- mo producto, pero diferentes ca- racterísticas. Cada txakoli tiene su propio sabor y deja su propio regusto al ser consumido. BIZKAIA A TRAVÉS DEL TXAKOLI LA PROVINCIA CUENTA CON VARIAS RUTAS PARA DESCUBRIR LA GEOGRAFÍA Y DISFRUTAR DE VISITAS A BODEGAS DONDE CATAR ESTE PRODUCTO CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN S RUTA LAS ENCARTACIONES Cinco bodegas pertene- cen a la denominación de origen ‘Bizkaiko Txakolina’ en la zona de Las Encarta- ciones. Txabarri en Zalla, Virgen de Lorea en Otxa- ran, Ulibarri en Gordexo- la, Markoleta en Güeñes y Galdames en el municipio del mismo nombre. RUTA URIBE-KOSTA En esta zona son hasta ca- torce las bodegas, siendo Lezama la localidad donde se ubica el mayor número (seis). En Larrabetzu se si- túaGorka Izagirre, mientras que en Zamudio Magalarte Zamudio. En Gamiz-Fika, Uriarte y junto a la costa en Bakio se sitúan Abio, Do- niene Gorrondona y Zaba- la. Regresando al interior se encuentra Butroi en Gatika y Basobe en Laukiz. RUTA URDAIBAI Desde las alturas de Mor- ga donde se encuentra la bodega Tallleri Berria, pasando por Muxika don- de se sitúan Berroja y Lapazaran, hasta llegar a Gernika donde se pro- duce Itsasmendi. La ruta de Urdaibai se completa con varios txakolis que se elaboran cerca del litoral vizcaíno. En Ibarrangelu, Hasiberriak y Merrutxu, y en Busturia, Amunategi.