PARA LLEVAR A CASA
SI NO QUIERES COCINAR...
En Bilbao
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Jamón ibérico
Embutidos Mohan
Los de Mohan estarán vendiendo embutido sin cesar. Y sobre todo, jamón ibérico. Que eso sí que no puede faltar en la mesa en estas fechas, dice Garbiñe. «Lo come toda la familia. Del resto de platos seguro que queda, pero no del jamón». Para completar los entrantes, hay algunos productos del mar: el salmón ahumado (49,50 el kilo) o unas riquísimas anchoas Ortiz (6,30 la caja). «Con queso de cabra están buenísimas».
- Dirección Cosme Echevarrieta, 2 (Bilbao)
- Teléfono 94232935
- Precio 105 € el kilo
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Pimientos rellenos
La casa del yogur
De bacalao o de carne, se puede elegir. Y si buscas algo más contundente, las posibilidades son casi infinitas: carrilleras, chipirones, merluza rellena de marisco, micuit... Los platos, que se venden envasados al vacío y se preparan al baño maría, vienen del restaurante Ibai-Gane de Lekeitio. Venden croquetas variadas, desde jamón hasta angulas al ajillo (entre 2,99 y 3,59 los 270 gramos). Y abren, mañana, hasta las 17.00 horas.
- Dirección Esperanza, 8 (Bilbao)
- Teléfono 944659688
- Precio 5,50/7,90 €, ración para dos
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Solomillo de cerdo
La moderna
Los fiambres y las salchichas -según la tradición alemana-, los patés y las ensaladillas tienen aquí su casa... Pero para un plato más contundente, y quedar muy bien, Enrique Thate recomienda un solomillo de cerdo relleno. Dos raciones salen por bastante menos de los 16 € que cuesta el kilo. También es muy socorrido el rosbif (35 € el kilo) y que, por 12 €, alcanza de sobra para dos comensales. Mañana abren hasta las 16.00 horas.
- Dirección Colón de Larreátegui, 20 (Bilbao)
- Teléfono 944234878
- Precio 16 € el kilo
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Quesos franceses
Le jardin gourmand
El ahumado Moelleux de Revart de los Alpes y el queso de cabra Figuette de La Provenza, ambos suaves, combinan bien con un Brie Savarin, más fuerte, cremoso y con trufa en su interior, y un Munster de Alsacia que huele bastante más que los otros. Más de 50 quesos franceses esperan en las neveras de este local en el que también hay embutidos, salsas, panes y todo tipo de delicatessen. Mañana abrirá de 9.00 a 22.00 horas.
- Dirección Cosme Etxebarrieta, 7 (Bilbao)
- Teléfono 944741310
- Precio Desde 25 €
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Surtido de postres
Charamel
El milhojas es la joya de la corona del establecimiento, con un hojaldre tradicional (dos euros la porción), pero también proponen la tartaleta de limón natural y fresquita (2,90) y la mousse de chocolate negro y maracuyá (2,80). Los postres pueden comprarse también en formato tarta completa, de tamaño mediano y grande. Los precios oscilan entre los 18 y los 35 euros. El día 24 Charamel permanecerá abierto hasta las 19.30.
- Dirección Jardines, 2 (Bilbao)
- Teléfono 944165984
- Precio 2/2,90 € cada porción
En Vitoria
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Redondo en salsa
Como en casa
Como en Casa ha convertido el redondo en uno de sus platos estrella. Sus clientes repiten cada año esta sabrosa receta a la que se le puede añadir patatas o verduritas como guarnición. El establecimiento ofrece además marisco por encargo como langosta en salsa o almejas a la marinera. Triunfan también el bacalao, los calamares en su tinta, los callos, las carrilleras guisadas y asados de cochinillo, cordero y cabrito.
- Dirección Estrasburgo, 16 (Vitoria)
- Teléfono 945334681
- Precio 5,75 €
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Caracoles rellenos de perretxikos
Chúpate los dedos
Lola y Ángel preparan este plato típico ideal para los nostálgicos de San Prudencio. Los cocinan rellenos de perretxikos y jamón con una sabrosa salsa de tomate, pero también ofrecen la opción de encargarlos sin rellenar. Además, si optan estos días por platos cocinados tienen un amplio abanico de opciones: el cocktail de marisco, el pollo relleno al cava, los callos...
- Dirección Plaza de Abastos, planta 1 (Vitoria)
- Teléfono 945253561
- Precio Dos docenas: 25 €
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Bakalao al pilpil
Giraldo
El bacalao de Giraldo es protagonista en las mesas navideñas desde hace más de tres décadas. Para los que no quieren no perder el tiempo entre cazuelas lo ofrecen cocinado. Su plato estrella para estas fechas es el bacalao al pilpil al que se pueden añadir piquillos, kokotxas, almejas... Además, también lo guisan al estilo Club Ranero, a la riojana, a la vizcaína, ajoarriero o al estilo Marixa.
- Dirección Basoa, 6 y Angulema, 2 (Vitoria)
- Teléfono 945465673
- Precio 6 €
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Merluza rellena de txangurro
Sukaldea
Los clientes de Sukaldea han elevado la merluza rellena de txangurro con salsa de txangurro a una categoría superior. La receta se elabora con mucho mimo y materia prima de primera calidad. Triunfan también los puddings de hongos, txangurro o cabracho y la ensalada de bogavante. Asan por encargo cordero, cochinillo, cabrito, paletilla ibérica y pularda.
- Dirección Plaza de Abastos, puesto 5 (Vitoria)
- Teléfono 945121982
- Precio 33 € el kilo
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Merluza rellena de rape, hongos y gambas
Tere
La lista de platos que ofrece Precocinados Tere tiene una clara protagonista: la merluza rellena de rape con hongos y gambas, un plato imprescindible para muchos clientes, que pueden acompañarla de otras propuestas como almejas, aguacates rellenos o zamburiñas. Destacan también el roti de pavo relleno, el estofado de cerdo o el confit de pato y se puede encargar asados de cordero y cochinillo.
- Dirección Gorbea, 50 (Vitoria)
- Teléfono 945226644
- Precio 17 €